日本酒を探していると、とてつもなく美味い酒に出会うことが年に２．３回あります。その内の１本です。愛媛県の小さな蔵の酒です。必死に良い酒を造ることのみ考え酒を造っております。名も無い小さな酒蔵ですが、この槽搾り無濾過純米は酒の口当たりといい香りといい絶品です。自分でも久々にすばらしい酒に巡り逢えたと喜んでおります。日本酒度＋5ですが辛くは感じません。

精米歩合70%以下の自然米（農薬・化学肥料を一切使わず栽培した酒米）を使って、醸しだした純米原酒。特撰自然酒よりもさらに濃醇な味わいで、熟成した旨味と甘みをたっぷりと楽しんでいただける飲みごたえのあるお酒です。

仁井田本家の酒造りには頭が下がります。農薬　化学肥料を一切使わないで米を作ることは今の米作りの世界では考えられないほど凄いことです。米の価格は食米の2倍します。味は今の日本酒の中では大変甘口です。この甘みは米と麹の旨み、自然な甘みはどっしりとし酒で米を食べている感覚があります。田舎の酒の雰囲気がありふるさとの米と自然が感じれます。いま綺麗な酒が好まれる時代にこの酒は絶対に無くせないと思う酒です。