生もと造りの決定版と世評の高い大七の純米生
もと。当代随一の名工たちが腕をふるいます。
豊かなコクと旨味、酸味が完全に解け合い、後
味のキレも良し。燗をつければつつみ込まれる
ような、心に染み入るおいしさです。１年熟
成。月刊誌「dancyu」（1999年2月号）で日本
一美味しいお燗酒に選ばれました。

★★★日経新聞「何でもランキング」におい
て、“おせち料理によく合ってお燗にすると美味
しい日本酒”の第一位に選ばれました。　二位以
下に２倍以上の点差をつけて第一位に選ばれた
「純米生もと」は、審査員から「しっかりした
味わいとコク」、「サーモンのハラスなど脂の
のった食べ物に合う」などと評されました。

★★★お知らせ★★★

　「純米生もと」の味わいが完成するには十分
な熟成が必要です。ただ今ご注文が集中して若
干品薄傾向になっていますが、熟成具合を確認
しながら毎月計画的に販売してまいります。
「完売」表示になりました際は、おそれいりま
すが翌月までお待ちください。 

種別/純米吟醸　アルコール度数/15

日本酒度/+5　酸度/1.3　原材料/米、米麹のみ使用

原料米/自然米100％　精米歩合/麹米55%

初めて飲んだのは２年前。ショックを受けた。

「こんなすごい酒がまだあった」ビックリした。

口に含むとまるでマシュマロを含んだような感じがする。口の中全部に優しくひろがる旨みがある。決して吟醸酒のような凛とした感じではない。やさしくやわらかく子供の時に感じた母親の暖かさと父親のたくましさを一緒に感じたような酒だ。辛口であるが辛い甘いの評価はこの酒には不要である。常温からお燗を薦めます。

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１０年ほど前から田村の旨さは噂になっていた。製造量が少なく地域限定・販売店限定であり販売量を増やす予定が全くない幻の酒であった。味を知り販売したいと伝えた。酒蔵に行き造りを見て田んぼを見た。熱く日本の田んぼを語る社長に感心した。帰り際遠くで私に大きく手を振る彼を見つけた。「認めてもらった」うれしかった。

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販売できるまで数年かかったが酒は少ししか来ない。これから一緒に育てようと言うことと思う。ともに日本の田んぼを守ろうと決意した酒である。