要冷蔵表示ですか本生でないので常温で一週間は問題あ
りません。到着後は冷蔵してください。クール便希望の
時は備考に「クール希望」と書いてください。（+250
円）

全国新酒鑑評会は酒蔵の名前を付けた「夢心」で出品しました。全国の98%の酒蔵が金賞を取るためにと山田錦で特別に作りましたが夢心酒蔵は信念を曲げずいつもの五百万石で出品しまし金賞を取りました。

試飲結果

味が乗り幅もあり大満足の味わいになりました。金賞受賞酒と言っても5月頃は固めの味わいです。ここにきて酒が熟成をはじめ味に幅も出て素晴らしい味わいです。香り重視でない造りは年配の方まで美味しいいただけます。

種別/純米吟醸　アルコール度数/15

日本酒度/+5　酸度/1.3　原材料/米、米麹のみ使用

原料米/自然米100％　精米歩合/麹米55%

初めて飲んだのは２年前。ショックを受けた。

「こんなすごい酒がまだあった」ビックリした。

口に含むとまるでマシュマロを含んだような感じがする。口の中全部に優しくひろがる旨みがある。決して吟醸酒のような凛とした感じではない。やさしくやわらかく子供の時に感じた母親の暖かさと父親のたくましさを一緒に感じたような酒だ。辛口であるが辛い甘いの評価はこの酒には不要である。常温からお燗を薦めます。

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１０年ほど前から田村の旨さは噂になっていた。製造量が少なく地域限定・販売店限定であり販売量を増やす予定が全くない幻の酒であった。味を知り販売したいと伝えた。酒蔵に行き造りを見て田んぼを見た。熱く日本の田んぼを語る社長に感心した。帰り際遠くで私に大きく手を振る彼を見つけた。「認めてもらった」うれしかった。

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販売できるまで数年かかったが酒は少ししか来ない。これから一緒に育てようと言うことと思う。ともに日本の田んぼを守ろうと決意した酒である。

「京の華」は工藤吉郎兵衛翁が創り出した酒米で
す。「亀の尾」直系の酒造米「酒の華」と兵庫県の
酒造米「新山田穂」の交配により大正時代末に生ま
れました。栽培が難しい上、生産性が低く大量生産
には向かず「京の華」は人々から忘れ去られ、まさ
に幻となったのです。辰泉酒造先代が昭和５９年農
業試験場で「京の華」の種籾２００gを探し当てまし
た。４年かけ酒が造れるほど米「京の華」を復活さ
せました。それから酒「京の華」を造り始めてから
２０数年。ついに「京の華」が全国新酒鑑評会にて
金賞を受賞したのです。

*クリームのようなと書いたら。「クリームではなかった」と電話あり(~_~;)これは酒なのだ。

口の中にふんわりと漂い質感と旨みの調和を表現したかったが初心者にはわからなかったようで。汗でました。

１本入れ・２本入れの箱を用意してあります。箱代は有料です。

季節のご挨拶に最高です

沖正宗は浜田屋の看板酒として戦前より販売している歴史あるお酒です。

香りは少なめで料理の邪魔をせず端麗でスッキリ飲めます。

日本酒度+4

アルコールド１６度

精米60%