酒の浜田屋では、純米酒・吟醸酒は冷蔵管理しておりますそれも絶対に光にさらさない管理、
そして酒の温度を低温で維持すること。それは浜田屋の今までの経験から冷蔵庫に入れるだけで
は、ただのパフォーマンスでしかない。酒は微妙な温度の上がり下がり、さらに微かな光にも反応
して、悪くなることは有っても、良くなることはない。しかし紙で何重にも包まれた酒は、冷蔵庫の
開け閉めによる温度変化にも光にも反応せづ、少しづつ熟成し、本来の美味さを身に付けてくる
。と思っております。偏屈な酒屋思いますが。酒の浜田屋は、そんな酒屋です。
冷蔵庫も限りがありまして残念ですが、冷蔵庫にも限界がありましてデリケートな純米酒・吟醸酒5００本に限って
おります。  
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